Su afición por los secretos de los pájaros lo llevó a convertirse en naturalista, llegando a cartearse con Charles Darwin. En 1874 marchó a Londres donde dio curso a su narrativa que le granjeó gran popularidad. La añoranza de la vida rural en las pampas será motivo de obras como Allá lejos y hace tiempo (1918), de tono autobiográfico, los cuentos de El Ombú (1903) y La tierra purpúrea (1885), de motivos gauchescos. También ejerció la crónica en Días de Ocio en la Patagonia (1893), o en Inglaterra de a pie (1909), la novela fantástica en Mansiones verdes (1904) y la utopía en La edad de Cristal (1887). Y por supuesto no le fue ajeno el ensayo científico, que practicó en Un naturalista en el Plata (1892) y el copioso Aves del Plata (1920), en dos volúmenes. Su prosa tersa, amable, hizo que Joseph Conrad dijera de él: “escribe como crece el pasto”. Borges, que sostuvo el culto de su literatura y fue el primero en Argentina en reconocer su talento, lo llamó “ese escritor argentino que escribe en inglés”. Hudson falleció en Londres, el 18 de agosto de 1922.